新たなる安納芋の味

先日ようやく届いた安納芋2kg。その箱の中に食べ方例が入ってました。

焼き芋
普通に焼き芋なのですが、十分に甘いのでそのまま食べてましたが、塩やバターをつけてもおいしいとのこと。なるほどなるほど。

炊き込みご飯・黒胡椒風味
皮をむいた安納芋を1∼2センチのサイコロ状にカットし、米と一緒に炊く。炊きあがったらご飯を器に盛り、その上から黒胡椒と自然塩を振りかけていただく。分量的には米2合に対し、安納芋1個(200g)が適。安納芋かなり甘いのですが、どんな味になるのでしょう?

鹿児島郷土料理「がね」

  1. 安納芋を細切りにして水にさらします。
  2. 小麦粉を水と卵で溶いたころもに水を切った安納芋を入れて、そのままかきあげのようにたっぷりの油で揚げます。
  3. お好みで塩や醤油、麺つゆ等で味付けしてお召し上がりください。

果たして安納芋はご飯のお供になりうるのか? 鹿児島って甘いものが好きな県民という個人的見解(誤解?)があるのだけれど、おかやまんが食べてもおいしいと感じられるのだろうか? とりあえず今日はバターをつけてみよっ! :mrgreen:

【追 記】
すげぇーうめー!
バターの塩味が甘さと合い、クリーミーな味わいに変貌。うーん、奥が深い。

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コメント

  1. yutaka より:

    こんちわ〜
    安納芋にバターですか、ジャガイモにもバターつけてたべるから安納芋でもだいたいの感じはつかめました。今度焼いたときはやってみます。

    それより気になるのは鹿児島郷土料理「がね」ですわ
    「がね」いっぺんやってみたいがね :sad:

    • Masayan より:

      遅レス、失礼。

      どうぞどうぞ、やってみそ。おいしいっす。 :)

      それより気になるのは鹿児島郷土料理「がね」ですわ

      ボクは炊き込みご飯をいただいてみたい。試したらまた書くとしましょう。 :cheesy:

      「がね」いっぺんやってみたいがね

      まかせた! :o